Vacaciones : Historia de Hanukkah : Tradiciones de Hanukkah

-Menorah- Se enciende una vela por cada noche de Hanukkah. Una única vela en el centro, llamada Shamash o "la que sirve", se utiliza para encender todas las demás. Si bien las velas se colocan de derecha a izquierda, éstas se encienden de izquierda a derecha. Cada noche se recitan bendiciones antes de encenderlas.

-Oil- Como tributo al ingrediente que hizo que la vela ardiera durante ocho días, el aceite se utiliza en algunas comidas fritas. Los Latkes (panqueques de papa) se preparan con papas ralladas combinadas con una mezcla de cebollas, harina y huevos y luego se fríen en aceite vegetal. Los Latkes se sirven mejor con un acompañamiento de salsa de manzana o crema agria.

Las Sufganiyots son rosquillas de jalea sin el orificio en el centro. Se las sumerge en aceite caliente, sin que éstas tengan ninguna forma o tamaño en particular. Luego, las rosquillas se espolvorean con azúcar impalpable o canela.